灵境博驰精酿(图)-精酿啤酒酿造技术-精酿啤酒

精酿啤酒：风格各异，香气袭人的小麦啤，厚重的黑啤，琥珀啤酒以及水果啤酒，兼具香气、口感的特色，营养价值更高，含有多种***和17种***日常所需的氨基酸，可成为菜和水果的代用品。

工业啤酒：为了统一的成品口感，通常工业啤酒酿造工艺和风格单一，口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等，其自然营养价值和售价也较低。

精酿啤酒：多用艾尔酵母，种类丰富、风格各异，适宜温度较高，多在15℃~25℃，顶部发酵，沉降性一般，代谢速率较快，产生各类酯类物质，是啤酒风味的主要来源。

工业啤酒：多用拉格酵母，制作精酿啤酒技术，比较单一，适宜温度多在4℃~12℃，底部发酵，沉降性良好，代谢速率缓慢，代谢产物少了很多，口感简单。

精酿啤酒：只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，四种原料进行酿造，不添加任何人工添加剂。麦芽含量和啤酒花添加更多，精酿啤酒，原材料成本高，酿造出来的麦芽汁和酒精浓度高。

工业啤酒：也使用麦芽、啤酒花、酵母和水，但基本上都用大米、玉米和淀粉等糖质原料取代了部分麦芽，提高出酒率，降低成本。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。

精酿啤酒：因为为了追求的口感和品质，所以发酵时间一般在1-2个月左右，啤酒进行充分的发酵和后熟，麦芽汁浓度更高，现代精酿啤酒技术，风味更为浓郁。 工业啤酒：为控制成本，发酵时间通常只为 5-7 天左右，这样发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡。

精酿啤酒：没有过滤和杀菌处理，保留原浆香气，保质期短，不超过一年。 工业啤酒：在发酵后期设置过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长，一般为2年，甚至更长。

总而言之！言而总之精酿啤酒越来越售大家的接受和喜爱！

三、熬煮和水冷却

在葡萄酒生产制造制造行业都需要溶解蛋白和煮化啤酒花，需要有强力的熬煮和水冷却作用，啤酒设备融进水冷却作用后使中小型场地制做葡萄酒时能够迅速水冷却麦芽糖汁，冰块儿水冷却让自酿啤酒也可以确保鲜醇的口味，以水冷却作用做为确保，让啤酒设备的性价比高一瞬间提高。

四、发醇

发醇大自然是啤酒设备的基本作用，它与一般大中型啤酒设备发醇有一定的差别，发醇時间较缓，可是也可确保发醇的质量。

糖化作用，据小型啤酒设备生产商详细介绍，因机器设备具备优良的全自动温度控制作用，不论是提温、隔热保温或是减温等，能够根据全自动设置来开展考虑，因此啤酒设备做为自酿啤酒机，乃至1人实际操作就能进行全编码序列的工艺流程，深得中小型场地所亲睐。

在酿造啤酒的时候，会用到一种专门用来酿酒的酵母，人们经常将其称之为啤酒酵母，不过据近的***研究发现，啤酒酵母不但可以用来酿造啤酒，同时它还可以用来食用，而且和我国传统的白酒酒糟相比，营养价值很高，***在吸收的时候也更加容易吸收啤酒酵母所含的营养成分。

这让很多朋友都非常想要详细的了解啤酒酵母的***和作用，好看自己是否适合食用。其实不管是您是否适合食用啤酒酵母，了解一下它的***和作用对于您来说都是非常有必要的。

啤酒酵母营养分析：

啤酒酵母中几乎不含脂肪、淀粉和糖，精酿啤酒酿造技术，而含有的蛋白质、完整的B族***、多种生物态矿物质及膳食纤维。“三低四优”是对其营养特点的高度概括：低脂、低糖、低热量(不含胆固醇)，完全蛋白质(含***必需的8种氨基酸)、完整的B族***群、14种生命结合态的矿物质、功能性膳食纤维。营养酵母的特点是均衡营养，其营养成分的构成特别适合***的需求，能够平衡由于饮食结构不合理而带来的营养失衡和消除缓解由此而引发的健康问题。

啤酒酵母知识介绍：

用于酿造啤酒的酵母。多为酿酒酵母(Sac-charomyces cerevisiae)的不同品种。 E.C.Hansen(1883)开始分离培养酵母并将它用于酿造啤酒。丹麦Carlsberg酿造研究所的下面酵母是有名的。细胞形态与其它培养酵母相同，为近球形的椭圆体，与酵母不同。啤酒酵母是啤酒生产上常用的典型的上面发酵酵母。

上述就是针对啤酒酵母的***与作用作为的详细分析，如果是您感觉您比较适合食用啤酒酵母的话，可以购买之后食用，不过在购买啤酒酵母的时候一定要注意挑选，如果是购买到不好的啤酒酵母的话，它的营养价值是会大打折扣的。